ما هي فوائد غذاء ملكات النحل؟
يُعتقد أن غذاء ملكات النحل مكمل غذائي مفيد بسبب حجم ملكة النحل المتفوق والقوة والقدرة على التحمل ومعدلات الخصوبة وطول العمر مقارنة بالنحل الآخر.
تكوينه مشابه لتكوين حبوب اللقاح. يحتوي على سعرات حرارية لأنه مليء بالعناصر الغذائية وجميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية والفيتامينات والمعادن والمواد الشبيهة بالهرمونات. يحتوي على نسبة عالية من حمض البانتوثينيك (فيتامين ب 5) ، وهو فيتامين مضاد للإجهاد ، وقد ثبت في بعض الدراسات أنه يزيد من القدرة على التحمل أثناء التعرض للإجهاد. يحتوي على ما يقرب من 12٪ بروتين ، 5-6٪ دهون ، و 12-15٪ كربوهيدرات.
غذاء ملكات النحل ، المرتبط تاريخيًا بالخصوبة - على الرغم من عدم وجود اختبارات كافية حول مدى فعالية ذلك في خصوبة الإنسان - هو مصدر غني بشكل طبيعي للأحماض الأمينية وفيتامينات A و C و D و E و B المعقدة. يحتوي غذاء ملكات النحل الطازج على بروبيوتيك مفيد لصحة الأمعاء (يجب حفظه في الثلاجة للحفاظ على مركباته النشطة بيولوجيًا) ويمتلك العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك الوقاية من المرض ومكافحة الإجهاد على الجسم الناجم عن اللقاحات.
ما هي الخصائص العلاجية لغذاء ملكات النحل؟
فيما يلي 10 فوائد علاجية من غذاء ملكات النحل:
1. يقوي جهاز المناعة بشكل عام ، ويشفي التهاب الغشاء المخاطي بشكل خاص. تمامًا مثل العسل ، فهو أيضًا يحسن معدلات الربو.
2. أظهرت الدراسات تأثير غذاء ملكات النحل في خفض نسبة الكوليسترول والبروتين الدهني ، بالإضافة إلى خفض الدهون الثلاثية وزيادة HDL ، مما يضفي فائدة على صحة القلب والأوعية الدموية.
3. يحسن من مستويات الجلوكوز في الدم وكذلك التقرحات المتعلقة بمرض السكري.
4. يحسن معدلات فقر الدم عن طريق زيادة طفيفة في عدد خلايا الدم الحمراء.
5. يزيد من مستويات هرمون التستوستيرون لدى الرجال الذين يستهلكونه بانتظام ، بالإضافة إلى تحسين جودة الحيوانات المنوية. ثبت أيضًا أن غذاء ملكات النحل له تأثير إيجابي على نسبة FSH / LH ، ومع ذلك ، فإن هذا التأثير يمكن عكسه عند التوقف عن تناول المكملات. يزيد غذاء ملكات النحل من الرغبة الجنسية أيضًا.
6. ارتبط استهلاك 3000 ملجم من غذاء ملكات النحل يوميا بزيادة الإدراك في منتصف العمر وكبار السن وهو يقي من مرض الزهايمر.
7. يزيد الكولاجين ويحسن مظهر البشرة. لهذا السبب ، فإنه يستخدم أيضًا في التئام الجروح ؛ يزيد من هجرة الخلايا الليفية ، الخلايا في النسيج الضام التي تنتج الكولاجين. تم اقتراح غذاء ملكات النحل في قمع تصبغ الجلد ، وبالتالي تم اقتراحه كمرشح لمنع تكون الميلانين ، وبالتالي يمكن تطويره كمستحضرات تجميل للعناية بالبشرة. يحدث تقليل تخليق الميلانين عن طريق التنظيم السفلي لتعبير التيروزيناز.
8. نظرًا لتوليفة العناصر الغذائية ، فقد ثبت أن غذاء ملكات النحل (جنبًا إلى جنب مع منتجات النحل الأخرى) يخفف من أعراض ما قبل الحيض المزعجة ، مثل التهيج وتقلبات الوزن واحتباس الماء.
9. يخفف من أعراض سن اليأس. أظهرت الأبحاث الأولية أن غذاء ملكات النحل يحمي من هشاشة العظام عن طريق تقليل ارتشاف العظام (مضاد ترقق العظام).
10. يضفي تأثيرات مضادة للتكاثر على خلايا الورم الأرومي العصبي ، مما يجعله غذاءً خارقًا مضادًا للسرطان.
تشمل الصفات المفيدة الرئيسية لغذاء ملكات النحل ما يلي:
مضاد التهاب
مضاد للدهون. حماية القلب والأوعية الدموية
غلة الطاقة ؛ القدرة على التحمل؛ المصلحة العامة؛ يعزز طول العمر
يقوي المناعة
مكافحة فقر الدم
دعم العظام
مضاد للميلانين
مكافحة التكاثر
يحسن الإدراك يقوي الذاكرة
بشرة صحية
مضاد لمرض السكر
يستخدم غذاء ملكات النحل في الاستخدام السريري من أجل:
لقاحات (إزالة السموم)
للوقاية من المرض وتعزيز طول العمر
الحساسية
الدورة الشهرية
الخصوبة (ذكور)
أزمة
هشاشة العظام
أمراض الكبد والكلى والبنكرياس
داء السكري
الآثار الجانبية وموانع الاستعمال
مثل جميع منتجات النحل ، فإن الحساسية هي الآثار الجانبية الأكثر شيوعًا. إذا كانت هناك حساسية معروفة لأشجار الحور والصنوبر ، فيجب تجنب غذاء ملكات النحل. يمكن أن تتراوح ردود الفعل التحسسية من خفيفة (مثل اضطراب الجهاز الهضمي الخفيف) إلى شديدة (مثل الربو ، التأق [الصدمة] ، نزيف الأمعاء ، وحتى الموت لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية شديدة من منتجات النحل).
يقوم النحل بجمع حبوب اللقاح من النباتات ونقلها إلى خلية النحل ، حيث يتم تخزينها واستخدامها كغذاء للمستعمرة.
حبوب لقاح النحل تختلف عن منتجات النحل الأخرى مثل العسل أو غذاء ملكات النحل أو قرص العسل. قد لا تحتوي هذه المنتجات على حبوب اللقاح أو قد تحتوي على مواد أخرى.
في الآونة الأخيرة ، اكتسبت حبوب لقاح النحل درجة من الاهمية لدى المهتمين بالاغذية الصحية الطبيعية لأنها محملة بالعناصر الغذائية والأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون وأكثر من 250 مادة فعالة .
من جانب اخر تعترف وزارة الصحة الفيدرالية في ألمانيا بحبوب لقاح النحل كدواء .هناك العديد من الدراسات عن حبوب لقاح النحل ووجدت نتائج واعدة وفيما يلي 11 فائدة صحية لحبوب لقاح النحل :
1. مكون غذائي يحتوي على أكثر من 250 مادة فعالة
تتميز حبوب لقاح النحل باحتواءه على أكثر من 250 مادة نشطة بيولوجيًا ، بما في ذلك البروتينات والكربوهيدرات والدهون والأحماض الدهنية والفيتامينات والمعادن والإنزيمات ومضادات الأكسدة.
2. يحمي المحتوى العالي من مضادات الأكسدة الخلايا من التلف والأمراض المزمنة
يتم تحميل حبوب لقاح النحل بمجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة ، من بينها الفلافونويد والكاروتينات والكيرسيتين والكامبفيرول والجلوتاثيون .
تحمي مضادات الأكسدة جسمك من الجزيئات التي قد تكون ضارة والتي تسمى الجذور الحرة. يرتبط الضرر الذي تسببه الجذور الحرة بالأمراض المزمنة مثل السرطان ومرض السكري من النوع 2 .
3. قد يقلل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب و ارتفاع نسبة الدهون في الدم والكوليسترول
أمراض القلب هي السبب الرئيسي للوفاة في جميع أنحاء العالم ، يرتبط كل من ارتفاع نسبة الدهون في الدم وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. ومن المثير للاهتمام أن حبوب لقاح النحل قد تقلل من عوامل الخطر تلك.
و الأشخاص الذين يعانون من قصر النظر الناجم عن انسداد الشرايين ، أدت مكملات حبوب لقاح النحل إلى خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، مما أدى إلى زيادة مجال الرؤية لديهم .
بالإضافة إلى ذلك ، قد تحمي مضادات الأكسدة الموجودة في حبوب لقاح النحل الدهون من الأكسدة. عندما تتأكسد الدهون يمكن أن تتجمع معًا ، مما يقيد الأوعية الدموية ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب .
4. يعزز وظائف الكبد ويحمي الكبد من المواد السامة
الكبد هو عضو حيوي يحلل ويزيل السموم من الدم. وجدت بعض الدراسات أن حبوب لقاح النحل قد تعزز قدراتها على إزالة السموم .ومع ذلك ، فإن القليل من الدراسات البشرية قد قيمت آثار حبوب لقاح النحل على وظائف الكبد. لذا هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات البشرية لوضع توصيات صحية.
5. مضاد للالتهابات
تم استخدام حبوب لقاح النحل تقليديا لتقليل الالتهاب والتورم. حيث تمت مقارنة آثاره المضادة للالتهابات بالعديد من الأدوية المضادة للالتهابات ، مثل فينيل بوتازون ، إندوميثاسين ، أنجين ونابروكسين .
تحتوي حبوب لقاح النحل على العديد من المركبات التي يمكن أن تقلل الالتهاب والتورم ، بما في ذلك مادة كيرسيتين المضادة للأكسدة ، والتي تقلل من إنتاج أحماض أوميغا 6 الدهنية الالتهابية ، مثل حمض الأراكيدونيك .
6. يساعد على تجنب الامراض عن طريق تعزيز المناعة وقتل البكتيريا
قد تعزز حبوب لقاح النحل جهاز المناعة لديك ، مما يساعدك على تجنب الأمراض وأظهرت الأبحاث أنه قد يقلل من شدة الحساسية وظهورها.
أيضًا ، أكدت العديد من الدراسات أن لقاح النحل له خصائص قوية مضادة للميكروبات.
7. قد يساعد في التئام الجروح ويمنع الالتهابات
حبوب لقاح النحل لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة ، والتي قد تساعد جسمك في التئام الجروح.
قد تمنع الخصائص المضادة للميكروبات لحبوب لقاح النحل العدوى ونقل الامراض والتي عامل خطر يمكن أن يقلل من عملية الشفاء من الخدوش والجروح والجروح والحروق .ولكن لقاح النحل بخصائصه المضادة يقوي الجسم ويحميه
8. قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان
قد يكون لحبوب لقاح النحل فوائد لعلاج ومنع السرطانات ، والتي تحدث عندما تتكاثر الخلايا بشكل غير طبيعي.
لقد وجدت دراسات أن مستخلصات حبوب لقاح النحل تمنع نمو الورم وتحفز موت الخلايا السرطانية.
9. قد يخفف من أعراض سن اليأس
غالبًا ما يكون انقطاع الطمث ، الذي يشير إلى توقف الدورة الشهرية عند النساء ، مصحوبًا بأعراض غير مريحة مثل الحراراة والتعرق الليلي وتغيرات الحالة المزاجية واضطرابات النوم تشير الدراسات إلى أن حبوب لقاح النحل قد تخفف العديد من أعراض سن اليأس. ، حيث 65٪ من النساء اللواتي يتناولن مكملات حبوب اللقاح إلى عدد أقل من الحرارة أشارت هؤلاء النساء إلى تحسينات صحية أخرى أيضًا ، مثل النوم بشكل أفضل ، وتقليل التهيج ، وتقليل آلام المفاصل ، وتحسين الحالة المزاجية والطاقة .
10. قد يحسن استخدام المغذيات ، والتمثيل الغذائي وطول العمر
تشير بعض الأدلة إلى أن حبوب لقاح النحل قد تحسن استخدام الجسم للعناصر الغذائية. اذ أن حبوب اللقاح تحتوي على فيتامين C مما يعزز امتصاص الحديد بشكل اكثر كفاءة.
بالإضافة إلى ان حبوب اللقاح يحتوي على الكالسيوم والفوسفور و على بروتينات وأحماض أمينية عالية الجودة قد تساعد في سرعة الامتصاص لهذه العناصر الطبيعية .
وتظهر بعض الدراسات بأن لقاح النحل قد يحسن نمو العضلات ، ويسرع عملية التمثيل الغذائي ويعزز طول العمر .
ولكن جميع هذه الدراسات مخبرية لم تثبت تأثيرها على جسم الانسان بشكل واضح ومؤكد. ويحتاج الباحثون دراسات اكثر لاثبات تأثيرها المباشر على الجسم.
11. آمن لمعظم الناس ويسهل إضافته إلى نظامهم الغذائي
يأتي لقاح النحل في شكل حبيبات أو مكمل وهو آمن لمعظم الناس.
يمكنك شرائه من المتاجر التي تبيع المنتجات الطبيعية أو من المناحل مباشرة.ونحن افضل شركة تقدم لك افضل الاسعار والجودة لحبوب اللقاح النيوزيلندي وبأسعار منافسة.
يمكن إضافة الحبيبات إلى الأطعمة المفضلة لديك مثل الإفطار أو العصائر.
موانع الاستعمال:
يجب على الأشخاص المصابين بحساسية حبوب اللقاح أو لدغة النحل تجنب منتجات حبوب اللقاح ، لأنها قد تسبب أعراضًا مثل الحكة أو التورم أو ضيق التنفس أو الحساسية المفرطة .
قد تتفاعل هذه المنتجات أيضًا بشكل سلبي مع مميعات الدم ، مثل الوارفارين .
يجب على النساء الحوامل أو المرضعات تجنب منتجات حبوب لقاح النحل ، حيث لا يوجد دليل على أنها آمنة تمامًا للأطفال.
بالنهاية تحتوي حبوب لقاح النحل على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ، مما يجعلها صحية بشكل لا يصدق.
ربطت الدراسات حبوب لقاح النحل ومركباتها بالفوائد الصحية مثل تقليل الالتهاب ، وكذلك تحسين المناعة ، وأعراض انقطاع الطمث والتئام الجروح.
أخيرًا ، تعد حبوب لقاح النحل إضافة رائعة لنظامك الغذائي ويمكن شراؤها بسهولة من خلال موقغنا الالكتروني وباسعار منافسة .فقط عليك الضغط على الرابط ادناه لتصل الى الصفحة الخاصة بلقاح النحل.
المصدر : Healthline.com
]]>المكونات:
طريقة التحضير:
يمكنك اختيار النكهات و الألوان التي يفضلها طفلك:
نصائح:
هل تعلم أن العسل ليس الشيء الوحيد الذي يصنعه النحل؟ ينتج النحل أيضًا مركبًا يسمى البروبوليس من النسغ على الأشجار ذات الأوراق الإبرية أو دائمة الخضرة. عندما يجمعون النسغ مع إفرازاتهم الخاصة وشمع العسل ، فإنهم يصنعون منتجًا لزجًا بني مخضر يستخدم كطلاء لبناء خلاياهم.
منذ آلاف السنين ، استخدمت الحضارات القديمة البروبوليس لخصائصه الطبية. استخدمه الإغريق لعلاج الجروح. ووضعه الآشوريون على الجروح والأورام لمحاربة العدوى والمساعدة في عملية الشفاء. اما المصريون القدامى استخدموه لتحنيط المومياوات.
يمكن أن يختلف تكوين البروبوليس اعتمادًا على موقع النحل والأشجار والزهور التي يمكنهم الوصول إليها. على سبيل المثال ، لن تحتوي البروبوليس في أوروبا على نفس التركيب الكيميائي للبروبوليس في البرازيل. هذا يمكن أن يجعل من الصعب على الباحثين التوصل إلى استنتاجات عامة حول فوائدها الصحية.
مركبات الشفاء في البروبوليس او الدنج حدده الباحثون بأكثر من 300 مركب . غالبية هذه المركبات هي أشكال من البوليفينول. والبوليفينول من مضادات الأكسدة التي تحارب الأمراض في الجسم. على وجه التحديد ، يحتوي البروبوليس على مادة البوليفينول التي تسمى الفلافونويد. يتم إنتاج الفلافونويد في النباتات كشكل من أشكال الحماية. توجد بشكل شائع في الأطعمة التي يُعتقد أن لها خصائص مضادة للأكسدة ، بما في ذلك: الفاكهة و شاي أخضر وخضروات.
يُعتقد أن البروبوليس له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات والفطريات ومضادة للالتهابات. لكن الابحاث العلمية على البروبوليس محدود. والباحثون غير متأكدين تمامًا من السبب ، ولكن يبدو أن البروبوليس يوفر الحماية من بعض البكتيريا والفيروسات والفطريات.
هل هو امن؟، لا توجد أدلة كافية حتى الآن لتحديد ما إذا كانت منتجات البروبوليس آمنة أم لا ، لكنها لا تعتبر عالية الخطورة. عادة ما يأخذ الناس بعض البروبوليس عندما يأكلون العسل. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من حساسية تجاه العسل أو النحل ، فسوف يكون لديك أيضًا رد فعل تجاه المنتجات التي تحتوي على البروبوليس. قد يتسبب البروبوليس أيضًا في رد فعل تحسسي خاص به عند استخدامه لفترة طويلة. اسأل طبيبك عما إذا كان البروبوليس آمنًا لك، وحتى قبل تناول أي مكملات غذائية اخرى .
]]>تم استخدم عسل المانوكا لعلاج الجروح والحروق والقروح والدمامل.و في عام 2007 ، تمت الموافقة على عسل المانوكا من قبل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية كخيار لعلاج الجروح.
يوفر العسل خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للأكسدة ، مع الحفاظ على منطقة الجرح رطبة وتعمل كحاجز يمنع من حدوث الالتهابات الميكروبية على الجرح. أظهرت دراسات متعددة أن عسل المانوكا يمكن أن يزيد سرعة التئام الجروح ويزيد من القدرة على تجديد الأنسجة .
وايضا يعمل على تقليل الألم لدى المرضى الذين يعانون من الحروق. على سبيل المثال ، أوجدت دراسة واحدة استمرت أسبوعين على آثر وضع ضمادة عسل المانوكا على 40 شخصًا يعانون من جروح لا تلتئم. وأظهرت النتائج أن 88٪ من الجروح انخفضت في الحجم. علاوة على ذلك ، فقد ساعد العسل في خلق بيئة حمضية والتي تساعد في التئام الجروح بشكل اسرع .
وقد أوجدت دراسة سعودية أن ضمادات جروح عسل المانوكا عند استخدامها مع علاج الجروح التقليدي لدى مرضى السكري فهي اكثر فعالية ، ايضا تساعد في التئام قرح السكري بشكل أكثر فعالية من العلاج التقليدي وحده.
وأظهرت دراسة يونانية أن ضمادات جروح عسل المانوكا قللت من المدة الزمنية في شفاء الجروح لدى المرضى الذين يعانون من قرح القدم السكرية. ولاحظت دراسة أخرى فعالية عسل المانوكا في التئام جروح الجفن بعد الجراحة ، ووجدوا أن جميع جروح الجفن تلتئم جيدًا مقارنة بما وضع عليه الفازلين .وبغض النظر عما إذا كانت الشقوق قد عولجت بعسل المانوكا أو الفازلين. ومع ذلك ، أفاد المرضى أن الندوب التي عولجت بعسل المانوكا كانت أقل تيبسًا وأقل إيلامًا بشكل ملحوظ ، مقارنة بالتندب المعالج بالفازلين.
ومن ثم ، فإن التطبيق الموضعي المنتظم لعسل المانوكا على الجروح والالتهابات قد يساعد في منع MRSA.، يعالج عسل مانوكا .الحروق والقرحة وعدم التئامها بشكل فعال الجروح. كما ثبت أنه يحارب السلالات المقاومة للمضادات الحيوية من الالتهابات
المصدر : Healthline.com
]]>معظم تصنيفات عسل المانوكا عالي الجودة تضمن تصنيف UMF على الملصق وبعض الشركات تستخدم تصنيفMG/MGO .اما العسل الذي لا يحتوي على اي من هذه التصنيفات يعتبر اقل جودة ولا يحتوي على الخصائص المميزة لعسل المانوكا المطلوب .
يمكنك الاستعانة بهذا الجدول للمقارنة بين نسب UMF, MGO و NPA .
UMF RATING |
MINIMUM MGO*
|
MINIMUM NPA**
|
+UMF 20 |
829 |
20.0 |
+UMF 18 |
692 |
18.0 |
+UMF 15 |
550 |
15.6 |
+UMF 15 |
514 |
15.0 |
+UMF 12 |
400 |
12.9 |
+UMF 12 |
354 |
12.0 |
+UMF 10 |
263 |
10.0 |
+UMF 5 |
100 |
5.6 |
+UMF 5 |
83 |
5.0 |
- |
30 |
2.7 |
* MGO هو قياس mg/كغ (ppm)
** NPA هو قياس للعسل الذي لا يحتوي على البروكسيد الغير نشط لذا هذا العسل منخفض الجودة
امثلة لمساعدتك على قراءة الجدول السابق:
+UMF 15 هذا العسل يحتوي على الاقل MGO 514.
MGO 400 هذا العسل يصنف بمعدل +UMF 12 أو +UMF 10 .
MGO 550 هذا العسل يصنف بمعدل +UMF 15.
+UMF 20 هذا العسل يحتوي على الاقل MGO 829.
.
]]>يعمل عسل المانوكا على تحسن مظهر بشرتك. يحث يوازن مستوى درجة الحموضة في بشرتك ويساعد على التخلص من حطام الخلايا الميتة للحفاظ على بشرتك نظيفة. تأثيره المضاد للالتهابات يمكن أن يقلل من الالتهابات الموضعية التي يسببها حب الشباب. كمضاد للبكتيريا ، يترك عسل المانوكا عددًا أقل من البكتيريا لإصابة المسام وتسبب حب الشباب. يمكن لهذا العسل أن يشفي البثور الموجودة أيضًا. يؤدي انخفاض درجة الحموضة إلى تسريع التئام حب الشباب.
خصائصه الشفائية:
يعتبر عسل المانوكا مطريًا رائعًا ، مما يعني أنه ينعم البشرة. ويحافظ تركيزه العالي من السكريات على رطوبة الجرح أو الحروق. يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا إلى تسريع الشفاء.
علاوة على ذلك ، يقلل عسل المانوكا من الالتهاب والألم في موقع الجرح. يمكن أن يساعد في علاج مشاكل الجلد ، مثل الصدفية وقشرة الرأس.
كيفية استخدام عسل مانوكا لعلاج حب الشباب:
يمكنك استخدامه كمنظف أو قناع. أيًا كانت الطريقة ، أزيلي أي مكياج أولًا.
استخدامه كمنظف :ضعي كمية من العسل بحجم حبة البازلاء على وجهك. يمكنك استخدام القليل منه أو تخفيفه ببضع قطرات ماء إذا لزم الأمر. وجدت الأبحاث أن عسل المانوكا المخفف لا يزال يحتفظ بخصائصه المضادة للبكتيريا. دلكي وجهك بالعسل كله برفق لبضع دقائق. ثم اشطف بشرتك واتركها حتى تجف.
استخدامه كقناع:
امزج المكونات التالية لصنع القناع :
الشوفان المطحون
عسل المانوكا
عصير ليمون
ضعي الخليط على وجهك واتركيه لمدة تصل إلى 15 دقيقة ، ويمكنك بدلًا من ذلك استخدام قناع من العسل وحده وتركه على وجهك لمدة تصل إلى 30 دقيقة.
استخدامه كعلاج موضعي:
ضع كمية قليلة من عسل المانوكا على البثرة المتكونة لبضع دقائق واترك العسل يعمل سحره المضاد للبكتيريا.
]]>يتكون عسل المانوكا من الكربوهيدرات والمعادن والبروتينات والأحماض الدهنية ومركبات الفينول والفلافونويد. على الرغم من وجود مثل هذه المركبات في أنواع أخرى من العسل ، إلا أن هناك ميزات فريدة أخرى تظهر أيضًا في عسل المانوكا ، مثل المستوى المرتفع غير المعتاد من ميثيل جليوكسال (MGO) المكون من ثنائي هيدروكسي أسيتون (DHA) الذي يرتبط بالنشاط المضاد للبكتيريا . أن تصنيف UMF لعسل المانوكا يرتبط ارتباطًا وثيقًا بتكافؤ MGO والنشاط المضاد للبكتيريا .
يُظهر عسل المانوكا خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للسرطان ، والتي تعتبر بسبب مكوناته - المواد الكيميائية النباتية التي تعمل كمركبات حيوية نشطة. ذكرت دراسة مفصلة في المختبر أن محتوى الفينول الكلي والنشاط المضاد للأكسدة لعسل المانوكا يؤثران على التأثيرات السامة للخلايا . . لقد وجد أن مستويات MGO لعسل المانوكا أعلى بمقدار 20 ضعفًا مقارنة بالعسل العادي،. خلص بحث منشور مؤخرًا أيضًا إلى أن تصنيف UMF لعسل المانوكا يرتبط بقدرته المضادة للأكسدة ومحتوى الفينول الكلي الذي تم تحليله في العسل من جميع درجات UMF.
]]>
يمكن أن يكون العسل أحادي الزهرة - مصنوع في الغالب من نوع واحد من الرحيق ، أو متعدد الأزهار( مصنوع من مجموعة متنوعة من مصادر الرحيق.)
اليكم أشهر أنواع العسل النيوزيلندي
عسل البرسيم
عسل ذهبي داكن اللون وله نكهة خفيفة وتقليدية يربطها الناس بعسل الطفولة. عسل البرسيم هو عسل مزرعة تقليدي من الجزيرة الشمالية والجنوبية.
الكامي (Kāmahi)
عسل لونه أصفر ليموني وله طعم غني وحلو مع لمسة زبدية. يمتزج جيدًا مع الاجبان . ويعتبر مكون جيد كأساس للصلصات الحلوة أو كمُحلي في الأطباق الحارة. يتم إنتاج Kāmahi في الغالب على الساحل الغربي للجزيرة الجنوبية.
كانوكا
يعتبر عسل الكانوكا أقل شهرة من المانوكا manuka ، لكنه مشابه في كل من اللون والنكهة.
مانوكا
يمكن أن يتراوح لون المانوكا من الكريمي الداكن إلى البني الغامق وله نكهة مميزة. كما يتم وصفه بأنه خشبي أو جوزي الذوق ، مع أوراق التوفي.
بوهوتوكاوا
مصنوع من شجرة الكريسماس الشهيرة في نيوزيلندا ، عسل pōhutukawa الكريمي ذو اللون الأبيض الفاتح . يمكن للأشجار في المناطق الساحلية ، مثل pōhutukawa ، في بعض الأحيان إنتاج العسل بطعم مالح قليلاً.
راتا
عسل راتا قشدي غامق اللون وواحد من أحلى أنواع العسل في نيوزيلندا.
ريواروا
يتكون Rewarewa من زهرة العسلة النيوزيلندية وهي نوع من ازهار الزينة وشبيهة بالياسمين الشامي وذات رائحة عطرية زكية، ولها لون كهرماني فاتح قريبة من اللون البرتقالي. له نكهات عشبية متعددة ومذاق غني مما يجعله محليًا طبيعيًا رائعًا للشاي.
تاواري
عسل ذو لون ذهبي غامق إلى اللون البرتقالي ، يوصف هذا العسل بأن له مذاق مثل شراب ثمر الورد أو شراب ذهبي حلو للغاية. له قوام غني وقد وصف ايضا بانه يذوب مثل الشوكولاتة البيضاء التي تذوب الفم. يصنع طبقة لذيذة للفطائر أو الآيس كريم.
المن
عسل المن مصنوع من رحيق الحشرات. لونه كهرماني متوسط وطعمه غني جدا. وصف البعض نكهته بأنها مثل "كعكة عيد الميلاد". يتم الحصول على عسل المن في الغالب من غابات الزان في الساحل الغربي.
الزعتر
ينتج هذا العسل من أزهار عشبة الزعتر في وسط أوتاجو ، وهو عسل أصفر غامق ذو طعم عشبي قوي ومميز. يمكن اضافة هذا العسل جيدًا على الخضار المشوية أو تقليبها في حساء اليقطين.